手作りのにんじんクッキー

クッキーはお子さんから大人まで大好きな食べ物の一つですが、市販のクッキーもおいしい上、手作りのクッキーもまた違ったおいしさがあります。
手作りクッキーは各家庭で隠れレシピがあるかと思いますが、いろいろなクッキーのレシピを参考にしてオリジナルの隠れ味があるクッキーを作るのも楽しいものです。
クッキーを作る際に、お子さんの嫌いな食べ物をわからない程度に混ぜる工夫をしているご家庭も多いかと思いますが、クッキーで嫌いな食べ物の味に少しずつ慣れさせるのはとても良い事です。
ここでは多くのお子さんが苦手とするにんじんを入れたにんじんクッキーをご紹介しましょう。
にんじんは味が独特なだけに嫌いな人が多いのですが、にんじんにはいろいろな栄養分が含まれており、健康にはとても良いのでできれば摂取したいものです。
にんじんクッキーの作り方にはにんじんを細かく刻んで入れる方法とにんじんをおろして入れる方法、あるいはにんじんの好きな人にはサイコロ状にしたにんじんを入れる方法などがあります。

作り方は簡単で、まずは室温で柔らかくなったバターを良く混ぜた上、砂糖を加えて伸ばしていきます。
それから溶き卵を入れてさらによく混ぜます。
材料がよく混ざってから薄力粉を少しずつ入れて混ぜていきます。それから用意したにんじんを入れます。
にんじんにも水分が含まれていますので、できれば水分をよく切ってから入れましょう。
にんじんは色も鮮やかですので、きれいなピンク色のクッキーに仕上がります。
また、クッキーにした場合、にんじん独特なクセのある味も和らぎますので比較的に食べやすくなります。
にんじん嫌いな人はぜひトライしてみましょう。

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