手作りのフルーツクッキー

いろいろなクッキーがありますが、最近は野菜クッキーや果物を入れたフルーツクッキーなどが人気を集めています。
普段は野菜や果物を摂取する事の少ない人はクッキーを食べる時にできるだけ野菜や果物の食物繊維やビタミンを吸収するようにしましょう。
ここでは簡単に作れるフルーツブラウニクッキーの作り方を紹介しましょう。
まずは材料の薄力粉とベーキングパウダー、バター、砂糖などを入れてよく混ぜます。
その上、ココアパウダーを入れてチョコレートの味に仕上げます。
好みのよってはブランデーなどを入れるとブランデーの香りがしてさらにおいしさもアップします。
生地の中にはドライフルーツをたっぷり入れます。

ドライフルーツのミックスを入れてみるのも良いでしょう。色合いも考えてカラフルなクッキーに仕上げてみるのも楽しいものです。
ただし、ドライフルーツは大きいのでできれば細かく刻んでから使うと良いでしょう。
また、チョコレートを入れる場合は板チョコを湯せんにかけて作ると良いでしょう。
少し溶け始めた時にバターも少し加えるとさらに濃厚な味になりますのでトライしてみましょう。
ドライフルーツは生地を型抜きなどした後に天板に並べた後にふりかけるような感じにしても良いし、生地の中に混ぜても良いでしょう。
オーブンで焼く時の温度の目安としては180度で約20分焼くようにします。
オーブンはあらかじめ温める事がおいしくクッキーが焼ける秘訣だと言われていますので、クッキーの生地を作っている時に予熱するようにしましょう。
また、ドライフルーツではなく、本物の果物を使いたい時は水分を十分に出してから使うようにしましょう。
水分を含んだままですと、生地が湿っぽくなりますので要注意です。

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