手作りのロッククッキー
クッキーは子供から大人まで、誰にでも喜ばれるおやつですが、意外と簡単に作れるところがまたうれしいのです。
クッキーは初心者でもあまり失敗しないので、ぜひクッキー作りに挑戦してみましょう。
クッキーを作る時には材料の分量とオーブンの温度に気を付ければ誰でもおいしいクッキーが作れるのです。
ここではロッククッキーの作り方をご紹介しましょう。
ロッククッキーですから、岩のようなどっしりしたボリュームのあるクッキーになります。
クッキーはしっとりしたものからサクサクしたものまでありますが、ロッククッキーはどちらかというと粗い感じのサクサク感が楽しめるクッキーだと言えるでしょう。
まずは材料をそろえるようにしましょう。
クッキー作りの材料は一般のスーパーマーケットでそろえられますので便利です。
薄力粉とベーキングパウダー、そしてバターに卵、さらにロッククッキーに必要なレーズンとナッツ類をそろえましょう。
またオプションとしてラム酒などを用意すると香ばしさが増してさらにおいしく仕上がります。
作り方は簡単で、まずはレーズンとナッツ類を細かくしましょう。レーズンをラム酒に漬けるのも良いでしょう。
レーズンはドライフルーツですので、少し水分を含んだ方が柔らかくなってクッキーには合うので、ラム酒に漬けてみましょう。
アルコールが苦手な人は水などに少し漬けるのも良いでしょう。
バターは室温で戻し、砂糖と薄力粉、ベーキングパウダーと混ぜます。
よく混ざってからレーズンとナッツも入れてよく混ぜます。
これで生地の出来上がりですが、その生地をロックをイメージした感じにダイナミックに分けましょう。
ロックができたらオーブンで約15分ほど焼いて出来上がります。
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