手作りのボックスクッキー
いろいろなクッキーがありますが、できれば子供も大人も楽しめるものが良いでしょう。
かわいい型抜きを使ってキュートなクッキーを作るのも良いし、粉砂糖でデコレーションして大人の雰囲気を演出してみても良いでしょう。
或いは野菜やフルーツを入れて栄養たっぷりのクッキーを作ってみるのも楽しいものです。
ここではボックスクッキーの作り方をご紹介しましょう。
まずは材料を用意します。
材料は薄力粉、ベーキングパウダー、バター、粉砂糖、卵黄ですので、スーパーマーケットで入手できます。
バターは室温で戻し、クリーミーになるようによく混ぜます。
さらに砂糖を入れてよく混ぜ、卵黄を少しずつ加えていきます。
さらに薄力粉を混ぜてからラップで棒状に包んで冷蔵庫で寝かせます。
30分ほど生地を寝かしたら冷蔵庫から取り出して、棒状の生地を適当の大きさに切っていきます。
小分けした生地をさらにラップに包んで今度は冷凍しましょう。
冷凍した生地は硬いままでオーブンで焼きます。
焼く時間は通常のクッキーと同じで15分程度です。
このクッキーの作り方がボックスクッキーになりますが、冷凍した状態で焼きますので、かなりサクサクな感じがします。
ボックスクッキーは作り置きもできますので、あらかじめ時間のある時にクッキーの生地だけ用意して冷凍庫で保存し、使う時にさっと出してオーブンで焼くだけで簡単におやつが出来上がります。
ボックスクッキーはバター味の他にもチョコ味にしてみたり、アレンジができますのでぜひトライしてみましょう。
また、ココアパウダーを入れてマーブルチョコクッキーにして見るのも良いでしょう。午後のおやつにぴったりのレシピだと言えるでしょう。
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